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Variazioni di prezzo*
| Prodotto | Tre mesi fa | Oggi | Variazione |
|---|---|---|---|
| Mozzarella fiordilatte | 4,90 € | 5,40 € | +10,2% |
| Olio di semi | 1,74 € | 1,85 € | +6,3% |
| Farina 00 | 0,91 € | 0,92 € | +1,1% |
| Pomodoro pelato | 1,65 € | 1,60 € | −3,0% |
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Tu: Quale prodotto è salito di più?
FoodyFlow: La mozzarella fiordilatte: +10,2% in tre mesi.
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* Dati di esempio.
Cosa legge FoodyFlow. Dal piatto ai turni.
Cibo e fornitori
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Food cost per piatto
Quanto ti costa ogni piatto, con i prezzi aggiornati dalle fatture.
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Variazioni di prezzo dei fornitori
Cosa è salito, di quanto e da quando.
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Confronto tra fornitori
Lo stesso prodotto da fornitori diversi, a che prezzo.
Personale
-
Produttività oraria
L’incasso per ora lavorata, per giorno e per turno.
-
Sostenibilità dello staff
Ore extra, giorni consecutivi, riposi e carico per persona.
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Organico per fasce di fatturato
Quante persone servono per ogni fascia di incasso, rispetto a quelle che usi.
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Monte ore e costo del lavoro
Ore settimanali, straordinari, quanto pesa il personale sull’incasso.
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